Pâté de Pâques

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées en rouleaux
• 400 grammes de porc maigre
• 250 grammes de chair à saucisse
• 150 grammes de jambon (fumé ou non)
• 250 grammes d’épinards frais
• 3 échalotes
• 2 gousses d’ail
• Quelques brins de persil
• 7 œufs
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 50 grammes de beurre
• Sel et p2oivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une poêle, faites revenir les échalotes et l’ail hachés dans le beurre.
3. Ajoutez le porc maigre, la chair à saucisse et le jambon coupés en petits morceaux. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
4. Ajoutez les épinards préalablement blanchis et hachés, ainsi que le persil ciselé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Dans un moule à cake, étalez une première pâte feuilletée.
6. Versez la préparation à base de viande et d’épinards dans le moule.
7. Creusez 6 petits puits dans la préparation et cassez un œuf dans chaque puits.
8. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les bords.
9. Badigeonnez la surface du pâté avec le jaune d’œuf battu.
10. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le pâté soit bien doré.

Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte. Ce pâté de Pâques est parfait pour un repas festif en famille !

Joyeuses Pâques !